La proposta del premio Nobel Pachauri
Come salvare la terra dal surriscaldamento? Senza mangiar carne un giorno alla settimana. «Sarebbe un primo passo importante», dice l'economista indiano Rajendra Pachauri, Nobel per la pace 2007 insieme al vicepresidente americano Al Gore. A capo della commissione intergovernativa dell'Onu sul cambiamento climatico, Pachauri ha spiegato ieri sulle colonne dell'Observer che il passaggio ad una dieta vegetariana per almeno un giorno alla settimana dovrebbe spianare la strada verso una drastica riduzione del consumo di carne. Basta fettine, arrosti, polli alla griglia: l'allevamento del bestiame da trasformare in carne — rossa o bianca — è all'origine di massicce emissioni di gas, provoca deforestazione, divora enormi quantità di acqua e contribuisce in modo significativo ai sempre più allarmanti malanni della Terra. Vegetariano, Rajendra Pachauri è convinto che per l'uomo è relativamente facile procedere ad un radicale cambiamento di dieta mentre è molto più complicato optare per mezzi di trasporto meno inquinanti.
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